首先要用眼睛观察水的肥度如何？养殖南对虾水质是关键，如果水质好，虾的生长也会健康快速，但在养殖的过程中，受到气候、水源、排泄物、残饵的影响，会使水质出现恶化的情况，因此要通过给虾池换水来降低水中有害物质的浓度，促进水体生态平衡。

对虾换水前要从多方面考虑是否要换水如果考虑要换水，是经过合理分析，适度的情况下进行，换水是一个大工程，没有必要换水的话，不要轻易换水。要把握好换水的度，主要从池水的水源、病原体、溶解氧的含量、酸碱度、透明度等这些方面考虑。确实是水质恶化了，需要换水来改善再执行换水的工作。有条件的养殖户，可能会建有蓄水池，这样水质的各方面都可以达到要求，但很多的养殖户没有条件自己建蓄水池，只能使用外面的水源，是选择开放性的水源，进水的时候要用60目以上的尼龙筛网进行过滤并消毒，尽可能阻止将病原体和其它生物带入水池。

换水的操作方法和注意事项前期换水的时候，水量不要太大，可以分期向池内进水，换水过程中，水体环境发生改变，水量过大，对虾很难适应新的水体环境，等对虾慢慢适应长大，再向池中加水，加水的量不宜过大。在养殖中期的时候，每天的换水量不能超过池水总量的10%，到了中后期不能超过20%，换水以后要用微生物制剂来调节水体中的浮游生物，保持池水良性循环。换水的时间是改在晚上，如果是白天，对虾比较活跃，会产生过激反应，进水的速度要缓慢，以免惊吓到对虾。换水完成后，要采取措施避免水体分层，可以撒入一些底改，第二天再肥水。养殖对虾过程中，有时水质发生变化，不得不进行换水，尤其在养殖中后期，水质恶化后通过换水可以有效调节水中氨氮、硫化氢的含量，改善池底恢复溶氧状况，还可以优化浮游生物生长，是改善虾池底质，给对虾提供一个良好生长环境的有效措施。

换水原则正常情况下，养虾池换水总的原则是，勤换、多换。但下列各点必须重视：

(1)白天少换，傍晚后多换；

(2)天睛少换，天阴多换；

(3)有风(池面见波浪)少换，无风(水平似镜)多换；

(4)对虾密度大多换，密度小少换；

(5)池内生物量高的多换，反则少换；

(6)水色浓或者异常、海水透明度小于30cm时多换；

(7)降温和寒流侵袭期少换；水温高过30℃时多换；

(8)池底转黑、有臭味逸出时要彻底更换(此时投放水环境保护剂或者光合细菌)；

(9)对虾出现“暗浮头”时多换；

(10)对虾出现病灶时多换，勤换 。

换水效率的另一些方法是：

(1)改白天换水为夜间换水；

(2)光快速放水后进水；

(3)通过排水闸底部放水；

(4)不纳潮头水；

(5)严禁纳用已经污染的海水(包括赤潮水)。

值得提出的是：海水蒸发量大，原海水盐度偏高或者海域换水能力差的地方，养虾池内可以经常兑入适量的淡水。业已证明，南对虾(还有中国对虾和斑节对虾)对盐度变化的适应能力都较大，只要一次变化的盐度幅度不超过气即便盐度下降到5以下，也能照常成活，对生长也不会有不良影响。