益生菌的作用机理

1、分泌作用：通过分泌细菌素、胞外酶等物质，抑或杀灭有害细菌。

2、竞争作用：通过分泌抑性物质，竞争营养物质，竞争宿主的定植位点或通过竞争排斥的原理，抑有害细菌的生长繁殖；

3、提高水产动物的免疫力：通过提高抗体水平和巨噬细胞的活动，激活机体体液和细胞免疫系统从而提升宿主的免疫能力。

4、净化改良水环境：通过直接或间接的分解和利用养殖水体中的有机物质，减少氨氮、亚硝酸盐的含量，抑有害细菌滋生，改善水体环境，促进水产动物的健康生长。

目前国家农业部所批准的使用的有益微生物菌种有芽孢杆菌、乳酸杆菌、酵母菌、嗜菌蛭弧菌和脆弱拟杆菌六大类微生物。其中芽孢杆菌、乳酸菌、EM菌 又是市场上使用较广的产品。下面就这三大菌在实际养殖中的应用做详细说明。

一、芽孢杆菌

芽孢杆菌，目前水产养殖常用的是枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌，均属于好氧细菌，具有耐酸、耐盐、耐高温、快速复活和可分泌多种能降解有机物的酶类等特点，能有效抑宿主肠道有害病菌生长，提高机体抗病能力，还可能直接利用水体中的硝酸盐和亚硝酸盐，分解池底有机物，降低养殖水体富营养化程度，优化水体环境。常见的有枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌等。

主要作用体现在以下几点：

1、能在水体中迅速生长为微生物群落与有害菌进行营养竞争。

2、分解大分子有机污染物，迅速把粪便、残饵、等物质分解为能被藻类直接利用的无机盐类，从而改良水质底质。

3、能在养殖生物的肠道中产生蛋白酶和淀粉酶，同时抑有害菌生长，从而提高饵料转化率。

※使用注意事项

1、注意增氧，溶解氧充足是提高芽孢杆菌分解效率的首要条件。

2、使用前充分活化（碳源或者直接用红糖）。

3、芽孢杆菌是好氧性细菌，应在晴天使用，泼洒时须开启增氧机，增加溶氧，使其在水体繁殖迅速形成种群优势；

4、芽孢杆菌制剂多为粉状产品，以休眠孢子的形式存在，使用前须打氧发酵6-8小时进行活化、增殖，提高芽孢杆菌的使用效率。

二、乳酸菌

乳酸菌属于厌氧或兼性厌氧菌，能够分解碳水化合物，主要代谢产物为乳酸，可降低肠道pH，抑肠道不耐酸厌氧病原菌繁殖，维持肠道微生态平衡，还可合成短链脂肪酸和B族维生素，中和毒性产物，抑氨和胺的合成，增强机体免疫力.其主要被用在调节生物体内微生态环境，如下：

1、降低肠道内PH值，从而抑有害菌的生长。

2、乳酸菌正常代谢既可直接提供所需氨基酸、维生素等直接可吸收营养物质。

3、代谢产物为乳酸和有机酸类，有助于钙、铁、维生素的吸收。

4、中和动物体内有毒物质，特别是弧菌死亡带来的毒素。

5、抑蓝藻，清除蓝藻毒素。

6、在有氧和无氧的环境下都可以分解水体中的有害毒素，促进有益菌落的生长。

※使用注意事项

1、生长环境偏酸性，pH偏高的池塘不宜直接使用。

2、乳酸菌使用时可用红糖水活化增殖，提高乳酸菌使用效率；

3、使用乳酸菌拌料应间歇性进行，长期连续使用易导致虾肠道酸度过高，肠壁变薄，影响饲料消化吸收。

三、EM菌

1、EM菌是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属、80余种微生物复合而成的微生物活菌制剂。EM菌的作用原理是一种高效的复合微生态制剂，主要通过菌群管理，使好的微生物成为优势菌群，从而抑zhi不好的微生物的生存空间，使环境适合生物的生活和生长；其次，当好的微生物成为优势菌群后，可以通过离子化和抗氧化作用，分解有害物质，降低氨氮、亚硝酸盐等的含量，使有害物质无害化。主要作用机理表现为以下5个方面：

①形成丙酸、乳酸及乙酸等降低机体的pH；

②形成过氧化氢去除部分隐藏的病原菌；

③形成部分代谢产物以降低肠道中胺与氨的浓度；

④形成酶素促进物质的分解；

⑤形成非特异性免疫调节因子，增强动物免疫力。

2、注意事项

① 要使EM菌液在水产养殖上取得明显成效，应连续配套使用。

② 不能与各种抗生素和杀菌剂等化学药剂同时混用(非用不可时，应间隔4-6天时间)

③ EM菌种发酵液饲料须保持新鲜，喂养时即配即喂，混合1次喂1天，全部喂完，如有剩余应密封保存防止变质。

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