1、菌和藻的营养需求特点

乳酸菌需要的营养源是：

①有机碳源（红糖，葡萄糖，蔗糖，糖蜜，水体中有机碎屑，有机碳水化合物，死亡鱼虾，死亡藻类、残饵，鱼虾粪便等），是异养型的；

②能量也来自于这些有机碳源；

③矿物质，微量元素；

④氮源（氨氮，硝酸盐，氨基酸，肽，其他无机氮源，和有机氮源等）；

⑤其他如温度和水等；

藻类需要的营养源是：

①无机碳源，如二氧化碳，碳酸根等；是自养型的；

②能量来自阳光；

③矿物质，微量元素；

④氮源（氨氮，硝酸盐，氨基酸，小肽，其他无机氮）；

⑤温度，藻种等；

下面来分析它们在各种营养元素来源上的冲突与否：

① 可见它们在碳源营养来源上没有冲突，甚至是相辅相成的，乳酸菌所需要的碳主要来源是外来碳（如糖类，饲料），而藻类需要的是二氧化碳为主的碳源，定期使用糖份泼洒的情况下，可满足建立水体菌相的需要，同时还因为乳酸菌是分解者，可以分解藻类死亡后的尸体、有机碎屑、残饵、粪便、和解磷等，其分解产物可以成为藻类的营养来源，所以，在碳源营养上是互助型的；

② 可见它们在能量来源上也是没有冲突的；乳酸菌的能量来自碳水化合物，藻类的能量来自阳光。

所以，在主要的碳源和能量上是没有冲突的，甚至是相辅相成的，有相互促进的关系。

③ 但它们在矿物质和微量元素营养上，在部分的氮源营养上，是有冲突的，是竞争的关系，但这种竞争的关系，在现代高密度养殖中，是微乎其微的，因为在现代高密度养殖模式下，池塘水体中不缺氮源，投入的大量饵料，鱼虾的粪便，水肥中的氮源和微量元素等，已经够多的了，多到藻类都无法单独吸收消化，反而有必要大量使用乳酸菌制剂，来帮助消化吸收，和清理水体氮源过多的环境，氮过多的一个迹象就是每年蓝藻的泛滥，蓝藻往往喜欢高氮水体，高PH水体，而恰恰这是乳酸菌的特长，乳酸菌可以吸收多余的氮源，可以降低PH值（其他菌和光合细菌和芽孢杆菌和反硝化都是升PH的），所以，经常使用乳酸菌泼洒的池塘，往往蓝藻相对要少得多，即便因为密度太高，投饵实在太多，有一定的蓝藻，鱼虾也往往健康无事（实践经验）。

④ 最后需要说明的是：菌类产品毕竟最终的表现是瘦水的，毕竟它是吸收了水体中的营养嘛（如藻类也需要的氮源和矿物质和微量元素），多了争夺营养，少了也不行，所以，维持一个适度的菌相是必要的，不过度。

所以，我们使用微生物制剂，有个前提，就是在水中有营养的情况下使用，如浓水使用效果最好，中等浓度的水使用要配合泼洒适当的红糖等，清水则不建议使用微生态产品，为什么？

2、清水泼洒微生态制剂的影响

我们来说一下清水泼洒菌剂的菌藻关系：

清水瘦水放乳酸菌，或其他菌都一样，对水质本身的改善效果不大，因为菌都是需要营养的，至少是有机碎屑也行，如果清水泼洒微生态产品，则水更清，水中更加没有营养了，藻类会受到严重的抑制，造成藻类光合作用变弱甚至消失，此时水中溶解氧就成问题了；所以，微生物产品最好用于浓水比较肥的水等；

但如果是土塘模式，底质是沙质底，没有营养的，水特别清的，增氧设备不到位的，加上清水藻就少（光合作用就少），则不宜泼洒微生物制剂（无论何种微生物产品），否则更加缺氧了；此时土塘应该先大量肥水后，再泼洒以乳酸菌为主的产品为宜（芽孢杆菌类更加不行，因为太耗氧）；菌藻形成一个动态平衡即可（土塘），菌藻有些营养是共同的，所以有争夺营养的竞争，清水塘则这种竞争更加白热化了；

如果是浓水，则不要紧，浓水中的菌分解有机碎屑和残饵和粪便，成为可溶状态，供给藻类利用，这一点上又是共生共享的，总体上，只要是人工养殖池塘，菌藻很容易共生共存，既是因为每天不断在水体中有增加残饵和鱼虾粪便的前提条件，或底泥中蓄藏的有机物和矿物质微量元素等供给微生物和藻类共用。

如果是工厂化养殖有不断增氧机开着的，则也不要紧，放菌可以抑制弧菌和其他有害细菌，因为工厂化主要靠人工增氧来增加溶解氧的；所以，工厂化养殖中我认为主要是以养菌为主，以菌治病菌，藻类无关紧要了，所以，我们常说，对虾养殖中，溶解氧是核心参数，其他操作大多是是围绕溶解氧来做文章的；

3、乳酸菌类菌剂，可以促进有益藻相的形成，并抑制有害藻相的形成

乳酸菌类会选择性促进有益藻类的繁殖共生（实践中的结果，确实也是如此，蓝藻等需要的如高PH条件，乳酸菌会降低PH等，乳酸菌会释放有机磷增加可溶性无机磷等平衡氮磷比），所以，有益乳酸菌与有益藻类在人工养殖条件下，往往可以共生共存，形成菌藻平衡；

如果池塘有青苔难以处理，也可以用以上的肥水乳酸菌发酵液来泼洒，但所使用的植物蛋白原料可以选择用菜粕，因为菜粕的颜色深，可以起到辅助遮阳的作用，也是泼洒10公斤/亩/次，多泼洒几次可达到效果，同时最好配合腐殖酸钠泼洒，用量为5公斤/亩，主要起到遮阳的作用，以遮蔽青苔所需要的阳光，同时，起到解毒螯合重金属的作用，和提高免疫力，促进生长的作用。

池塘水体中微生物细菌纯细胞的总重量加起来不过几公斤而已，但起到的作用是巨大的。

4 大量泼洒糖碳，和菌剂，有助于形成相对稳定的生物絮团

很多养殖朋友，在养殖过程中不间断大量泼洒乳酸菌发酵液的同时，水色比较偏浓，茶褐色水多，其实很多是一些絮状体悬浮于水中，类似于生物絮团的形成；这些案例的养殖成功率均很高，产量也大，养殖过程顺利和稳定。

我们知道，要在养殖水体中形成生物絮团，要有大量的微生物产品支持，和比较高的碳氮比，最佳的就是大量泼洒乳酸粪肠球菌类，同时，必须有大量的糖碳源来维持，就必须泼洒大量的糖蜜（廉价），并且要定期泼洒；

简单的制作水体生物絮团的参考方法可以如下：

第一，先形成絮团碳骨架，可用麦麸10公斤加红糖2公斤，加水40公斤，加乳酸菌1包，发酵1-3天后泼洒到2亩池塘中，形成前期的生物絮团碳骨架，或叫附着点；

第二，开始的前3-5天，每天泼洒一次糖源，如果是糖蜜液的话，则一次10公斤/亩，如果用红糖或葡萄糖等则3-5公斤/亩（水体有机碎屑比较多时可以减少用量），在水体有机碎屑存在情况下（或前面说的麦麸发酵料），附着生长形成絮团生物团，非常有利于吸收同化氨氮和硝酸盐（同时降亚硝酸盐），也是鱼虾的饵料食物之一，有利于降低料肉比，如此，我们泼洒的糖源其实在此得到了有效的应用，并不是纯粹用于调节水质的，一部分形成生物絮团的菌体碳骨架，最终转化成鱼虾饵料之一。

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