1、养殖水质氨氮累积及危害

①水环境中氮元素的循环

水里边组成的氮循环过程为：

水质中存在着一定的动物和植物 ，这些动物和植物死亡后遗骸及其排泄物会出现累积和腐烂 ，根据病菌的不同分解成氨氮、硫化氢等小分子无机化合物。

接着又由各种微生物菌种进行硝化，从而转化成亚硝酸盐和硝酸盐，整个硝化过程中产生的氮元素被水质中的藻类植物 和水生动物消化吸收 。

而硝酸盐在缺氧情况下可以被反硝化，将其中的氮气溢出水体，在通过大气当中的固氮作用再次重新回到水体，整体形成了一个闭环的氮素循环。

在这个过程当中，因为各种微生物的生长繁殖速度有所不同，所以整体的氮素循环过程当中主要是由异养微生物这类生长繁殖速度较快的微生物担任的。

因为异养微生物的繁殖速度较快，整体所需要的转化时间较短。所以从氨氮到亚硝酸盐的过程中也主要由生长繁殖速度较短的亚硝化细菌进行担任整个转化过程。

不过整体而言，形成氮循环的速度相对于其他化学物质的循环还是比较快的。

②养殖水体当中氨氮及亚硝态氮的积累和毒害

   一般情况下水体当中的氮循环是处于一种稳定的状态，而水中的氨氮和亚硝态氮也是维持在正常水平状态的。但是如果处于高密度养殖以及淡水综合养殖的水体当中，大量氮化物就会出现大量的累积，所以需要定期的使用消毒药剂，才能够有效的防止氨氮化合物以及亚硝态氮化合物出现积累。而消毒药剂除了能够有效的杀灭有害微生物的同时，也会导致水体当中有益微生物的数量和种类出现减少，最终也容易出现水生态失衡的情况，导致水态出现恶化，水体当中严重缺氧的情况

当水体当中大量积累的氮素在硝化过程当中出现受阻的情况时，水体当中的氨氮和亚硝酸盐的含量也会有所增长，特别是温度和pH值都较低的情况下时，水体当中的硝化作用会大幅度的减弱，最终也容易造成亚硝酸盐更多的积累。

另外水体当中的总氨除了含有分子氨之外，还存在着一定的离子氨，两者会随着pH值的不同而进行互相转化，水体当中的分子氨和离子氨的比例与水温和pH有着密切的关系。整体而言，随着温度和pH的上升，离子氨会更多，而离子氨的含量更多时，所带有的毒性也就越强。

一定程度上，养殖水体当中最好能够保证离子氨的含量不超过每升5mg氮，而分子氨的含量最好也不要超过每升0.1mg，否则就会给水体带来大量的毒素。

关于氨的毒性，一般认为渗入到生物体当中的分子氨，能够将血液当中的Fe2+转化为Fe3+，降低血液当中的载氧能力，从而导致生物体的呼吸机能下降。而水中的含氧量因为分子氨的存在而显著下降的时候，水中氨的毒性也会越强，进而容易导致水体当中的养殖生物出现病变。

已知分子氨会对鱼类存在着明显的毒害作用，当水体当中氨的毒性越强时，容易导致鱼腮表皮和肠粘膜出现中毒，其次氨分子会导致鱼类的肝肾系统遭到破坏，即鱼类会出现体表和内脏充血，严重的情况下会导致鱼类出现死亡。

所以在养殖水体动物的过程当中，一定要防止水体当中氨元素出现浓度过高的情况

除了注意氨浓度之外，还要注意水体当中的亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐是一种中间物质，是在水质中进行重氮化反应无法完全硝化产生的中间物，在连续 3-4天水中总氨浓度过高的情况 下，亚硝酸盐浓度也相对升高 ，达到最高值 。

虽然亚硝酸盐对鱼类和虾类的副作用不大 ，但由于亚硝酸盐的变化速度过快，所以亚硝酸盐作为硝化反应的中间物，在整个过程 中也能引起鱼和虾中毒 。

而亚硝酸盐对鱼虾危害的整个过程 ，主要是通过呼吸作用由鳃丝进入鱼体血液，造成鱼血液中正常血红蛋白的浓度被空气氧化成高价的血红蛋白 ，减少血液蛋白的携带氧作用 ，造成鱼、虾体缺氧甚至窒息死亡的情况

很多水塘中，鱼虾出现食欲减退的情况 ，都是因为鱼塘中的中亚硝酸盐含量太高所致 。

2、养殖水体氨氮的生物调控

目前能够有效的降低养殖水体当中的氨氮的方法，主要有化学的氧化还原法和物理的吸附法、生物的肥水和细菌分解法的。

其中化学和物理两种方法，如果长期进行使用的情况下会导致池塘当中底泥的性质出现改变，虽然能够在短时间内解决问题，但是却无法从根本上解决问题。

而生物方法当中，主要依靠调节水体当中的生物分子对水体的影响，从而有效的达到自净的作用，能够更加有效的建立合理的生态系统，也是一种健康的养殖水质调控的有效方法。

①利用微藻对水体的净化作用达到除氨氮的作用

微藻也被称为单细胞藻类，是一种只有在行为竞争之下，才能够辨别其形态的微小藻类类群，目前微藻的已知数量约占全球藻类已知数量的70%。

微藻是以水为电子供体的光能自养生物，能够有效的通过光合作用进行氧化反应，而微藻又可以作为鱼类的食物，所以在养殖水体当中进行接种有益藻类，不仅可以达到除氮增氧的效果，还能够为鱼类增加食物，当有益藻类形成优势群体时，同时还能够抑制有害藻类的生长。

而在水体当中最适合进行养殖的味道为油绿色和浅褐色的微藻，因为这两类微藻能够有效的被鱼类消化吸收，同时也能够更好的进行光合作用产生更多的氧气，有效地减少水体当中，因为缺少氧气而形成的恶臭气味，更好的进行改善水体环境，促进鱼类的生长发育

②使用纯种微生态制剂、光合细菌菌剂达到除氮作用

光合细菌菌剂

这类细菌是一种很早进行开发并已投入使用的无毒无害的细菌，并且还有大量的B族维生素、氨基酸以及促进生长因子等，能够有效的抑制病菌的繁殖。

光合细菌作为水体养殖水质的净化剂，目前已经在国内外进入到生产应用性的阶段，很多国家通过光合细菌进行改善鱼虾池的水质。

有研究结果表明，使用光和细菌作为水渍净化器能够达到65%的除氮率，所以能够很好地应用在需要进行除氮的水体当中。

芽孢杆菌菌剂

芽孢杆菌作为一种益生菌，因为芽孢繁殖的特性，对高温干燥、化学物质都有着强大的抵抗性，并且在应用过程中受到温度湿度以及化学物质的影响都比较小，所以特别适合制成活性菌剂。近年来也已经被广泛地应用在水产养殖业当中，有很多的研究表明，投入一定的芽孢杆菌之后，水体当中的氨氮、亚硝酸盐和大肠杆菌的含量都有明显的降低。

而除了达到除氮的目的之外，还能更好的促进养殖动物的健康生

复合微生态制剂

采用单一的微生物菌群进行控制和净化水质的方法，还是存在着一定的局限性，但是如果选用多种微生物组成的复合微生态制剂，则能够有效的达到降低氨氮的目的。

有研究者在选用多种菌群进行投入到水体当中实验之后发现，使用复合微生态制剂能够达到很好的使用效果，水体当中的水质也达到了很好的改良的效果，所以相对于单一的微生物菌群，复合微生态制剂的使用更能够达到良好的目的。

③固定化微生态制剂

随着固定化细胞技术 的发展 ，以及在水中应用固定化微生态制剂也随之出现已经成为人们研究水产养殖当中的热点。

固定化微生物，最早的应用起源于上个世纪的80年代，研究者将分离的试剂均匀的喷洒到麸皮载体上面，最终得到了固态微生态制剂，而在经过三个月的储存之后，研究发现其中微生物生长繁殖的性能和氨氮降解都没有出现下降，之后再使用到水体当中的除氮过程时，发现能够达到80%以上的除氮率，由此可以发现固定化微生态制剂也能够达到很好的除氮效果。

就目前而言，水殖养殖业当中的氨氮浓度成为养殖业当中面临的重大难题，根据现有的研究效果表明，合理的使用微生物菌群或微生态制剂，能够有效的达到除氮的效果，并且能使水质中的有利藻处于稳定的平衡 ，此外还能增强鱼种的抗病能力 ，更能促使鱼和虾快乐生长 。

虽然在目前阶段已获得了有益的科学研究成果 ，但为了有效降低水质中氮氨的强度，有必要加大这些方面的科学研究 ，更好地改善水养殖行业的总体发展趋势 。

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